Dettaglio del documento
Veg per scelta : con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana
Abstract
Veg per scelta' è il libro di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi che rivede la grande tradizione gastronomica italiana per proporre tante ricette tradizionali in versione vegetariana e vegana.
[...]
Lo chef stellato Pietro Leemann ha dimostrato con il suo ristorante Joia come anche la cucina senza carne possa raggiungere l'eccellenza e in questo libro ci offre 200 ricette vegetariane e vegane buone e facili, per comporre menù ricchi di sapore, originali, sani e appaganti. Dalla sua collaborazione con il giornalista Gabriele Eschenazi nasce questo libro, stimolante e completo per l'excursus storico sull'alimentazione vegetariana e grazie alle riflessioni e ai consigli di Carlo Modonesi, docente di Ecologia umana, ambiente e salute, di Michela De Petris, già medico chirurgo all'Istituto Nazionale dei Tumori, e di Monica Oldani, psicobiologa dell'Istituto di Medicina legale e Legislazione veterinaria all'Università di Milano.
- Lo trovi in
- Scheda
Biblioteca
-
NEONELI_Biblioteca comunale
NEONELI_Biblioteca comunale
Documento disponibile
Richiesta di prestito
Documento ammesso al prestito
Collocazione
G 641.5636 ESCHG
Note
1 v.