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Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Carrus, Silvia

Tesi e dissertazioni Università Cattolica del Sacro Cuore <Cremona> 2003

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Inventario 8006
Collocazione TESI DRT CARRS
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