Dettaglio del documento
Il melograno
Abstract
Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto remoti e in vari ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall’ornamentale all’alimentazione umana e animale.
[...]
Le moderne ricerche, approfondendo gli usi popolari, hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando un forte incremento della domanda da parte dell’industria di trasformazione e di conseguenza, della produzione. In questo libro si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l’introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto, in particolare lo sviluppo di nuovi sistemi di sgranatura e l’estensione del periodo di conservazione, da sempre problematiche maggiori per la diffusione della coltura
- Lo trovi in
- Scheda
Biblioteca
-
GHILARZA_Biblioteca comunale
GHILARZA_Biblioteca comunale
Documento disponibile
Richiesta di prestito
Documento ammesso al prestito
Collocazione
G 634 MEL
Note
1 v.