Dettaglio del documento
Keep calm e diventa vegano
Abstract
Che vuol dire vegano? Cosa mangia un vegano? Le statistiche dicono che l'Italia è il paese con il maggior numero di vegetariani dopo l'India. Tra questi i vegani sono in aumento esponenziale.
[...]
Negli ultimi tre anni, il mercato della ristorazione e dell'agroalimentare si è accorto della capacità di spesa di quella che non è considerata più una nicchia e nascono come funghi ristoranti vegani, riviste di cucina vegana, negozi di alimenti naturali vegani e biologici, farmacie con un settore dedicato ai vegani, e addirittura la grande distribuzione ha creato interi scaffali riservati agli alimenti senza derivati animali sia nel reparto del conservato che del fresco. Ma perché si diventa vegani? Cos'è l'antispecismo? E soprattutto l'alimentazione vegana è compatibile con una scelta salutare? Anche in caso di bambini? I mass media parlano di moda, alcuni medici di una scelta scellerata, alcuni analisti di settarismo, ma in ogni caso è difficile ignorare il forte dibattito che si è scatenato.
- Lo trovi in
- Scheda
- Chi ha letto questo ha letto anche...
Biblioteca
-
CAGLIARI_Biblioteca Pirri
CAGLIARI_Biblioteca Pirri
Documento disponibile
Richiesta di prestito
Documento ammesso al prestito
Collocazione
ROSSO DIETETICA DON
Note
1 v.